Şişli, Sevde Burcu; Dursun Küçükoğlu, Meral(Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel, 2023-12-31)
Son yıllarda ortaya çıkan gelişmeler, tüketicilerin değişen talep ve beklentileri doğrultusunda restoran işletmeleri sundukları tasarımlarında ve verdikleri hizmetlerde farklılaşma yolları aramaktadırlar. Araştırmada, bu ...
Since ancient times, people have benefited from animals for many of their needs, and they have chosen to use and raise animals especially as a protein source. However, ensuring that the rapidly growing world population is ...
Özen, İbrahim Akın; Özgül Katlav, Eda(Journal of Hospitality and Tourism Technology, 2023)
Abstract
Purpose – The purpose of this study is to determine the satisfaction of the guests who stay at hotels
offering technology-supported products and services related to the services and products they receive by
using ...
Özen, İbrahim Akın; Güneren, Ebru; Akpınar, Arif(Rosa dos Ventos -Turismo e Hospitalidade, 2023)
This study aims to examine the reviews of guests who had Airbnb experience in Mexico City, Athens, and Tokyo in terms of host-guest interaction. In this way, we intend to interpret guest's experience, satisfaction, ...
Özen, İbrahim Akın; Toker, Murat(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Yayınları, 2021-12)
Bu çalışmada, Kapadokya Bölgesi’nde Konum Tabanlı hizmetler kullanılarak yerel halk ve
turistlere yönelik uygun konuma göre taksi çağırma sistemi için model önerisi
geliştirilmiştir. Geliştirilen modele göre, hizmet ...
Özen, İbrahim Akın(Türk turizm araştırmaları dergisi, 2022-03-05)
Kapadokya UNESCO dünya miras listesinde yer alan peri bacaları, doğal kayaların oyulmasıyla
oluşturulan yerleşim yerleri ve otantik atmosferiyle lüks turizm faaliyetleri için önemli bir
destinasyondur. Araştırmada, ...
Özen, İbrahim Akın; Karadeniz, Gülşen; Zaro, Ezgi(Journal of tourism and gastronomy studies, 2022-09-13)
Araştırmada, Kapadokya Bölgesi’nde kadın girişimcilerce işletilen ve yöresel yemekler
sunan restoranlarda turistlerin tercih nedenlerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır.
Araştırmanın örneklemini, Kapadokya’da faaliyet ...
Bu çalışma kapsamında, son yıllarda gastronomi alanında öne çıkmış bir akım olan yaşayan mutfak konusu ele alınmıştır. Kapadokya’yı ziyaret eden turistlerin yaşayan mutfak deneyimlerinin demografik özelliklerine göre ...
Çalışmada kişilik özellikleri kapsamında geleneksel- modern olma ve liyakat özellikleri ve hizmet verme yatkınlığı konuları ele alınmıştır. Turist rehberlerinin geleneksellik-modernlik ve liyakat özellikleri ile hizmet ...
Dedeoğlu, Bekir Bora; Uner, Tugce; Okumus, Fevzi(University of South Florida M3 Center Publishing, 2021)
The green consumption habits can be seen in all sectors as well as in the hotel industry. However,
it is necessary to understand how green consumption behaviors are shaped according to the
demographic characteristics of ...
This study investigates the factors affecting potential travellers’(Chinesetourists) intention to consume local food (Turkish food). Therelationships among communication sources, cultural familiarity, foodinvolvement, ...
Although there are some recent efforts to understand employees’ reactions to CSR, more empirical studies are needed. The present study responds to this need by investigating the mediating role of affective commitment in ...
This study aims to investigate the ethnic food consumption intentions of potential Chinese tourists and how their intention of consuming ethnic food affects their destination preferences. In the present context, ethnic ...
Abstract
Purpose – This paper aims to investigate the relationships between motivation and intention to consume local
food and between intention to consume local food and intention to visit the destination of that food’s ...
This article presents a critical analysis of tourism employment and sustainable development in the context of regional inequality, poverty alleviation and internal migration with special references to Turkey. It was found ...
Arabacıoğlu, Dilan; Dedeoğlu, Bekir Bora(Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2021-12-01)
Bu çalışmanın ilk amacı turist rehberinin iletişim becerisinin tur tatmini üzerindeki
etkisini belirlemek ve bu etkinin derecesini ortaya koymaktır. Çalışmanın ikinci amacı
ise rehberin iletişim becerisinin tur tatmini ...
Purpose
In this study, the effects of negative tourism impacts, length of residency and nativity on support for tourism development were examined.
Design/methodology/approach
Because understanding the attitudes of ...