Özkoç, Aziz Gökhan; Arslan, Emin; Kendir, Hakan; Erdoğan, Taner
(2019-09-24)
Araştırmanın amacı, Nevşehir ilindeki 3, 4, 5 yıldızlı otel işletmelerinin ve özel işletme belgeli tesislerin yeşil mutfak kalitesinin ölçülmesidir. Bu sayede yeşil mutfak kalitesini oluşturan uygulamaların işletmeler ...