Uçuk, Ceyhun; Buyruk, Lütfi
(Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 2020-10-30)
Küreselleşen dünyada ekonomik ilişkiler, teknolojik gelişmeler, yönetilen
tüketim algısı insanlar ve toplumlar üzerinde karakteristik bazı değişimlere yol
açmaktadır. Bu değişimler arasında mutfak kültürlerindeki ...