Gastronomi ürünleri ülkeleri, bölgeleri ve destinasyonları diğerlerinden farklı kılan ve rekabet avantajı sağlayabilen ürünlerdir. Fakat sadece gastronomi ürünlerinin varlığı ve çeşitliliği bölgeyi turistler tarafından ...

Bulamak, yiyeceğin ince bir tabaka halinde başka yiyecek ile kaplanmasıdır.

Turizm hukuku, turizm ile ilgili davranış ve ilişkileri düzenleyen ve uygulaması devlet gücü ile sağlanıp cezalar ile desteklenen hukuk kurallarının tümünü ifade eder.

Aşçılık etiği, aşçılık meslek ahlakı normlarını iyi kötü ve doğru yanlış ölçütleri ile inceleyen, değerlendiren ve açıklamaya çalışan ve aşçılık meslek ahlakı normları öneren ahlak felsefesinin alt dalıdır.

Temperleme, eritme ve soğutma sürecinin uygulanması ile çikolatanın dengelenmesidir.

Turizm faaliyetlerine katılım sayısını etkileyen unsurlardan biri de insan ömrünün geçmişe göre daha uzun olmasıdır. Bu bölümde uzun ömür ve turizm ilişkisi, kıdemli gezgin kavramı üzerinde ele alınmaktadır. Kıdemli ...

Bu araştırmanın amacı Nevşehir bölgesinde var olan mevcut turizm potansiyelinin kongre turizmi açısından da değerlendirilerek ön plana çıkarılmasına ve geliştirilmesine katkıda bulunacak birtakım yeni stratejilerin ...

Bu çalışmanın amacı, Nevşehir’ deki üç, dört ve beş yıldızlı otel işletmelerindeki içsel pazarlama faaliyetlerinin işgören yetkinliği üzerindeki etkisini araştırmaktır. Bu amaçla, içsel pazarlama faaliyetlerinin boyutlarının ...

Bu çalışmanın amacı, otel çalışanlarının olumlu sosyal davranış düzeylerini belirlemek ve otel işletmelerinde çalışan işgörenlerin olumlu sosyal davranışlarının hizmet kalitesi üzerindeki etkisini ortaya koymaktır. Bu ...