Günümüzde insanların evde yemek pişirmediklerinde veya arkadaş toplantıları ve iş görüşmelerinde yiyecek-içecek işletmelerini tercih ettikleri görülmektedir. Bu nedenle yiyecekiçecek işletmelerinde yapılan üretimin insan ...

Son yıllarda gerek dünyada gerekse ülkemizde gastronomi alanında yapılan çalışmaların arttığı görülmektedir. Türkiye’de gastronomi bölümlerinin varlığı ve literatürde sıkça yer alması gastronomi kavramını derinlemesine ...

Sosyal medya ağlarının gelişmesi ve insanların ihtiyaçlarının çeşitlenmesi insanların sosyal medyaya olan ilgisini de artırmıştır. Hemen hemen her ihtiyaçta olduğu gibi insanlar yeme içme ihtiyaçlarını gidermek amacıyla ...

Amaç – Bu araştırma turizm sektöründe çalışan personelin duygusal zekalarının kariyer uyumlarını ne derece etkilediğini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Ayrıca kariyer uyumlarının yaşam doyumlarına etkisi de araştırma ...

Araştırmanın amacı, müze ziyaretçilerinin hizmet kalitesi algılamalarının ölçülmesidir. Araştırma, tarihi Kapadokya Bölgesi sınırları içerisinde bulunan Göreme Açık Hava Müzesi’nde gerçekleştirilmiştir. Veri toplama aracı ...

Kitap, tarihsel süreçte pazarlama anlayışında yaşanan gelişmelerin hem turizm sektörüne hem de çeşitli düzeylerde verilen turizm eğitimine ve akademik turizm camiasına yansımalarından yola çıkılarak hazırlanmıştır. Kısaca ...

ÖZ Bu çalışmanın amacı; üniversite öğrencilerinin şehirlerarası otobüs firmalarının verdikleri hizmetlere ilişkin düşüncelerinin tespit edilmesidir. Bu amaç doğrultusunda, Nevşehir Üniversitesi’nde turizm öğrenimi gören ...

This paper utilizes bibliometric analysis to evaluate tourism related bibliometric articles published in peer-reviewed journals in Turkey. To do this, a total of 48 scholarly articles in the past decade (from 2009 to 2018) ...

Bu çalışmanın amacı; duygusal bağlılık ve iş stresinin, etik davranış ve işten ayrılma ni-yeti üzerindeki etkisini belirlemede etik iklimin aracı rolünü ortaya koymaktır. Araştır-mada veri toplama aracı olarak ...