| dc.contributor.author |
Yönet Eren, Firdevs |
|
| dc.contributor.author |
Aydın, Şule |
|
| dc.date.accessioned |
2022-06-14T07:02:14Z |
|
| dc.date.available |
2022-06-14T07:02:14Z |
|
| dc.date.issued |
2021 |
|
| dc.identifier.citation |
Yönet Eren, F. ve Aydın, Ş. (2021). Mutfak Planlaması ve Mutfakta Temel Bölümler. Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Yönetimi içinde (Ed. Prof. Dr. Lütfi BUYRUK), Detay Yayıncılık, Ankara. |
tr_TR |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/20.500.11787/6692 |
|
| dc.language.iso |
tur |
tr_TR |
| dc.publisher |
Detay Yayıncılık |
tr_TR |
| dc.rights |
info:eu-repo/semantics/closedAccess |
tr_TR |
| dc.title |
Mutfak planlaması ve mutfakta temel bölümler |
tr_TR |
| dc.type |
bookPart |
tr_TR |
| dc.relation.journal |
Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Yönetimi |
tr_TR |
| dc.contributor.department |
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/turizm fakültesi/gastronomi ve mutfak sanatları bölümü/gastronomi ve mutfak sanatları anabilim dalı |
tr_TR |
| dc.contributor.authorID |
261865 |
tr_TR |
| dc.contributor.authorID |
0000-0001-8912-0786 |
tr_TR |
| dc.identifier.startpage |
57 |
tr_TR |
| dc.identifier.endpage |
78 |
tr_TR |