Abstract:
Din, insan hayatını şekillendiren en önemli olgulardan biridir. Dinin şekillendirdiği hususların başında yeme içme faaliyetleri gelmektedir. Dinlere ilişkin temel kaynaklarda hangi besinlerin helal, hangi besinlerin haram olduğu detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. Diğer dinlerde olduğu gibi İslam dininin de yeme içmeye ilişkin kuralları bulunmaktadır. İslam dininde genel bir yeme-içme kültüründen bahsedebileceği gibi, bu kültür coğrafyaya, etnisiteye ve mezheplere göre farklılık arz edebilmektedir. Türk kültürü ve İslam dininin kesişim noktasında yer alan Alevi-Bektaşi inanç sistemine ait yeme-içme kültürü büyük ölçüde İslam dininin koyduğu kurallar çerçevesinde şekillense de kendisine has özellikleri de bulunmaktadır. Bu bölümde, Alevilikte ve Bektaşilikteki yeme-içme kültürü ayrı ayrı ele alınmaktadır.