DSpace@NEVÜ
→
Fakülteler / Faculties
→
Turizm Fakültesi/Tourism Faculty
→
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü
→
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü koleksiyonu.
→
Recent submissions

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü koleksiyonu.: Recent submissions

Toplam kayıt 266, listelenen: 261-266

Önceki Sayfa

Ahlaki çözülme (Moral disengagement) ölçeği Türkçe geçerlemesi ve kişi-çevre uyumu ilişkisi

Şahin Perçin, Nilüfer; Erbaş, Emre (2017)

Bu çalışmanın amacı, çalışanların ahlaki çözülme (moral disengagement) eğilimleri ile kişi-çevre uyumu algılamaları arasındaki ilişkinin açıklanması ve ahlaki çözülme ölçeğinin Türkçe literatürde geçerleme çalışmasının ...
Yöneticilerin öz yeterlilik inançları, yönetsel güçlülük düzeyleri ve karar verme stilleri arasındaki ilişki

Şahin Perçin, Nilüfer; Keskin, Emrah (2019)

Amaç – Bu çalışma otel işletmelerinde görev yapan yöneticilerin öz yeterlilik inançlarının karar verme stillerine etkisinde yönetsel güçlülük düzeylerinin aracılık rolünü tespit etmeyi amaçlamıştır. Yöntem – Bu doğrultuda ...
Kurumsal itibar yönetiminin örgütsel bağlılık ve işten ayrılma niyeti üzerindeki etkisi: Kapadokya örneği

Şahin Perçin, Nilüfer; Arslanergül, Burcu Duygu (2020)

Kurumsal itibar yönetimi, tüm paydaşların şirkete karşı olan algılarını iyi yönetmekten geçmektedir. Örgütsel bağlılık, çalışanların şirkette çalışmaya devam etmeleri için şirkete karşı olan duygu ve tutumlarından meydana ...
Beş büyük kişilik özelliğinin sanal kaytarma davranışı ve işperformansı üzerindeki etkisi: otel işletmelerinde bir araştırma

Gülduran, Çağla Aslı; Şahin Perçin, Nilüfer (2020)

Bu çalışmanın amacı, otel işletmelerinde işgörenlerin kişilik özelliklerinin sanal kaytarma davranışı ve iş performansı üzerine etkisini incelemektir. Veriler, Marmaris/Muğla 3,4 ve 5 yıldızlı otel işletmelerinde çalışan ...
Otel işletmelerinde işgörenlerin çalışma yaşam kalitesinin demografik özellikler açısından incelenmesi

Şahin Perçin, Nilüfer; Yabacı, Naile (2020)

Otel işletmelerinde işgörenlerin çalışma yaşam kalitesi düzeylerinin demografik özellikler açısından değerlendirildiği bu araştırma ile işgörenlerin çalışma yaşam kalitesi düzeyleri cinsiyet, medeni durum, yaş, gelir durumu, ...
Identity of cheese: A research on the cheeses of The Aegean Region in Turkey

Keskin, Emrah; Dağ, Tuğba (Journal of Ethnic Food, 2020-08-20)

Cheese, which has a deep-rooted history, is a food product that reflects the cultural memory and history of communities, besides being a method of preserving milk. Cheese varieties differ according to the cultural structure ...